מסיר ביתי לבית של הקראפט.
בירבזאר התחיל כמו כל סיפור טוב — מאהבה. סיר אחד, מטבח אחד, וסקרנות שלא ידעה גבולות. שלוש עשרה שנה אחר כך, אנחנו עדיין מבשלים מאותה סיבה.
״לוקחים את הבירה ברצינות.
את עצמנו — קצת פחות.״
- 2002
ההתחלה · המטבח של ליאור
סיר בישול ביתי אחד, הרבה אהבה לבירה וסקרנות לגלות איך עושים את זה יותר טעים, יותר מעניין, יותר נגיש. ככה זה התחיל.
- 2013
הבסטה · שוק הכרמל
יצאנו מהמטבח לשוק. דוכן קטנטן עם שלושה ברזים וקיר אחד מלא בכל בירות הקראפט הישראליות שהיו אז. רגע מכונן — אנשים פגשו לראשונה עולם שלם של קראפט ישראלי, לא רשמי, לא פלצני, פשוט כיפי.
- 2016
המבשלה · קריית גת
התחלנו לרקוח בעצמנו. בירות מגוונות, חדשניות, לפעמים משוגעות, תמיד עם אופי, עם שמות, עם דמויות ועם קריצה.
- 2020
קורונה · מארז עידוד לבידוד
במקום להתבאס, המצאנו את עצמנו מחדש. היינו הראשונים שהפכו משלוחי בירה לדבר שבשגרה בישראל ועזרנו למאות אלפי ישראלים לעבור את הבידוד עם חיוך, בירה ביד ותחושה שגם כשסגור — עדיין כיף.
- 2023
הבית החדש · כפר דניאל
מבשלה אולטרא־מודרנית חדשה. עשרות בירות ומשקאות, הצוות הכי מקצועי בארץ, ודאגה שתמיד יהיה משהו חדש, מפתיע ומרגש בכוסות של עם ישראל.
- 2025
חוויה חיה · מרכז מבקרים והפקות
השקנו מרכז מבקרים וחברת הפקת אירועים — אירועי קונספט במתחם המבשלה, וחווית בירבזאר באירועים עסקיים ופרטיים בפריסה ארצית.
כל לגימה היא סיפור.
בירבזאר הופכת כל לגימה של בירה לסיפור. בירות קראפט ישראליות עם אופי, דמויות ושמות שגורמים לך לגלות עולם חדש של בירה ישראלית — לא רק לשתות, להכיר.
בירבזאר היא לא רק מבשלה. היא הבית של הקראפט הישראלי.